Kassen im Arbeitseinsatz gegen Materialschwund
18. Mai 2012 | 
Autor: Gerade in der Gastronomie ist der Zugang auf Warenvorräte nur mühevoll steuerbar. Die Produkte stehen ziemlich offen zur Verfügung und je höher die Anzahl der Arbeitnehmer ist, umso größer ist weiterhin die Option, dass Ware entwendet wird. Dabei sind die Positionen des Schwundes vielfältig. Zum Einen wird ein Stück Rindfleisch in die eigene Tasche gelegt, mal ein Glas Sprite nicht in das Kassensystem getippt, mal ein Busenfreund der Blutsbande zum Nulltarif mit einem Freibier beschenkt. Moderne Kassen mit passender WWSoftware unterstützen an dieser Stelle dabei, den Kreis solcher unehrlichen Warenentnahmen und den der Diebe einzugrenzen. Charakteristisch in diesem Fall ist der Fakt, dass in großen Gastro- Betrieben solch ein Arbeitseinsatz von Kassen als Kontrollinstrument gegenwärtig in großem Umfang eingesetzt wird. Dabei mag man mutmaßen, dass das von den Arbeitskollegen vielleicht als Gängelung angesehen wird. Die Realität sieht jedoch anders aus. Moderne Kassen schaffen Klarheit und Fairness in der Einstufung von Einsatz und auch der Loyalität aller Angestellten. Positiv für den, der nichts zu verbergen hat, denn er darf in Ruhe seine Rechnung mit dem Kassensystem erstellen sowie selbstbewußt eine Zwischeninventur durchführen. Wehe dem, der unredliche Intentionen hat, denn ihm wird durch die Sichtbarkeit der Verkaufszahlen seine Bequemlichkeit sowie die Veruntreuung deutlich schwer gemacht. Demnach trägt eine gute Registrierkasse unübersehbar zum Betriebsklima bei. Sie ermöglicht die gerechte Einschätzung der individuellen Arbeitsbesetzungen. Selbstverständlich ist auch das Wirtschaftsergebnis durch geminderten Personalklau (leider Gottes eine unbestrittene Gegebenheit, die der Gastronomie alljährlich ungemein zusetzt) für das Geschäft signifikant und wird durch den Einsatz von Kassen und angebundener Logistik in vielen Fällen unterstützt. So war früher ein mittelständisches Unternehmen der Fastfoodgastronomie mit fünf Filialen fast vor dem Konkurs. Die Investition in Kassen und Warenverwaltung war zu dem Zeitpunkt sicher eine finanzielle Schwierigkeit für das Unternehmen. Erschreckend als auch ermutigend ist die Feststellung, dass das Unternehmen schon ein Jahr nach Aufstellung der Kassen bereits erneut schwarze Zahlen erwirtschaftete und auf dem Wege der Sanierung war. Der Warenklau war gestoppt. Den Firmeninhabern brachte die Arbeit im eigenen Laden wieder Geld und die Unternehmensperspektive war erneut gegeben. Dies mag eine Erzählung sein, die vielseitige Stimmungen initiiert, denn kein Mensch lässt sich mit Vergnügen als unaufrichtigen Beschäftigten bewerten und kein Mensch will die nahestehendsten Beschäftigten als opitionale Diebe ansehen. Umso richtiger ist es, wenn Kassen und Warenwirtschaftssysteme verwendet werden, denn sie bewirken Transparenz ebenso wie Sicherheit auf beiden Seiten. Die größeren Filialketten machen es bereits vor, da so große Mengen über die Kassen strömen und große Logistik benötigt wird, dass mit Verwaltungssoftware geplant werden muss. In der Regel sind es die kleinen Gastronomiebetriebe, Fleischereien, usw., die aus Geldgründen oftmals auf die Erwerbung eines Kassensystems verzichten. Dies dürfte in vielen Fällen ein gutgläubiger Irrglaube und Fehler sein, der Knausern am falschen Ende heißt.
Detekteien haben in einem Kasus mit sechs Mystery Käufen bei nur einem Angestellten postwendend 5 Diebstähle festgestellt. Folgende Beträge wurden veruntreut:
- Zugriff 1: 4 Coke und ein Brötchen, entstandener Verlust 7,20 ?
- Zugriff 2: 1 Limo und ein Tee, entstandener Schaden 4,20 ?
- Zugriff 3: 1 Gebäck, 2 Kaffee, entstandener Schaden 6,70 ?
- Zugriff 4: 5 Sprudel und 3 Weizen, entstandener Schaden 17,80 ?
- Zugriff 5: 2 Tee, 3 Soda, 3 Torte, entstandener Schaden 16,90 ?
- Schaden bei allen Mysteryshoppern bei allein einer Person 52,80 ?
Überschlägt man diese Zahlen mit ca. 240 Werktagen und der Anzahl der Arbeitsjahre bei lediglich einem Mitarbeiter, so braucht man sich bei einem sich ergebenden Absolutbetrag über den Sinngehalt eines Kassensystems wohl keine Grübeleien mehr zu machen. Außerdem haben marktführende Kassenhersteller auch Finanzierungen, um solche unternehmerisch essentiellen Werkzeuge problemlos kaufen zu können. Abgekoppelt davon werden auch die ehrlichen Arbeitnehmer in Verdacht gebracht, sobald am Abend die Schlussrechnung nicht passt und die Ware futsch ist. Sie bejahen in der Regel ein vernünftiges Kassensystem.
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Registrierkassen offerieren immer mehr Komfort: NFC kommt per Girocard und noch nicht per NFC-Handy
Registrierkassen offerieren in der aktuellen Zeit beträchtliche Chancen, den Kundenservice zu steigern und damit reibungsloseren Zahlungsverkehr, kürzere Warterei an der Registierkasse und minimalere Fehlerquoten zu erzielen. Die neueste Tendenz bringt die bis jetzt nur nebensächlich benutzte Geldkartenfunktion mit einer erweiterten Funktionalität, der NFC (Near Field Communication) Funktechnik vorwärts. Die NFC Technik funkt die Zahlinformation mittels eines passenden Lesegerätes an die Registierkasse. Dabei werden geringere Beträge bis zwanzig Euro ohne Kontakt per Funk gezahlt - das bedeutet beträchtlich schneller, als wenn sie die Bankkarte in einen Schlitz einführen und die Persönliche Geheimnummer tippen oder abzeichnen. Das ist zu Beginn in einem Testlauf der Sparkasse im Bereich Braunschweig im April ausprobiert worden, im August beginnt die bundes weite Einleitung der NFC Methode.
Bereits jetzt ist im Einzelhandel die Nachfrage ausgesprochen groß. Die Sparkasse beabsichtigt weitere Kooperationsangebote mit Drogerie- und Lebensmittelketten als auch den Automatenherstellern. Diese Weiterentwicklung betont noch einmal den immensen Nutzen, den innovative Kassen im Einzelhandel bieten. Besonders dort, wo hohe Warenbewegungen und hoher Kundenverkehr stattfinden, ist der Absatz von der Geschwindigkeit und Systemstabilität abhängig. Natürlich wirkt sich ein reibungsloser und vornehmlich unbarer Abrechnungsverkehr an den Kassen weiterhin positiv auf Fehlerquellen in der Logistik und der Abrechnung aus. Die Verkäufer und Kassiererinnen werden weniger mit Geld einkassieren und zurückgeben beansprucht, was sich begünstigend auf die erdenklichen Fehlerquellen auswirkt. Obendrein wird auch das Warenwirtschaftssystem, auf das heute kein Geschäft, verzichten sollte, überschaubarer und genauer angewendet, weil eben keine kleinen Rechnungsbeträge “einmal auf die Schnelle” ohne die Registierkasse abgerechnet werden. Die Zukunft sieht auch die Zahlung via smartphones vor, über die das Aufladen der Kreditkarte als auch das mobile Abrechnen möglich sein soll. Fraglos ist dieser moderne Zahlungsverkehr ebenso für die Gastronomie eine zukunftsträchtige Sache. Insbesondere dort werden etliche Kleinbeträge abgerechnet, die die Rechnung an der Registierkasse sehr viel Zeit kostend gestalten. Das wird durch die neuartige NFC Technologie optimiert. Netzwerkfähige Ausrüstung, Software und mobile Kellnergeräte sind bereits dieser Tage ein aufwandsenkendes Mittel für die Hotellerie und das Gaststättengewerbe. Daher rückt die Registierkasse mittlerweile immer mehr in das Zentrum jedes Betriebes und Händlers. Gegenwärtig haben so gut wie alle größeren Hersteller mit NFC ausgerüstete internetfähige Handys im Programm, allerdings fehlen immer noch flächendeckende NFC Abrechnungsmöglichkeiten an der Registierkasse im Geschäftsverkehr. Die Umstellung des Einzelhandels, der Hotellerie und Einzelhandelsketten auf moderne Kassen und die entsprechenden Erweiterungsfunktionen sind ein wichtiger Schritt im Umfeld der neuen Generation von Konsumenten und eröffnen überdies effektive Erleichterung für mehr Umsatz und Kundenbindung. Z. B. gibt es Kassen, die der Bäckerei erlauben mit der Registierkasse am Werbedisplay Waren und Angebote zu propagieren, die der Käufer zusätzlich erwirbt und hierdurch der Pro Kopf Umsatz verbessert wird. Diese Zusatzmöglichkeiten, die eine moderne Registierkasse als Verkaufshilfe ermöglicht, erhöhen fortlaufend den Umsatz und machen die Investition bereits zeitnah profitabel. Im Großen und Ganzen kann man sagen, dass Kassen das Herzstück im Geschäftsverkehr repräsentieren, die rationelle Disposition, akzeptabeles Controlling, Personalplanung und Kundenbindung erlauben. Eine Registierkasse ist das Verbindungsstück zwischen Verkauf und Warenwirtschaft, erleichtert Warendispositionen in jede Richtung, verbessert Produktions- und Transportabläufe. Heute bieten Kassen Hersteller auch Kundenbindungs Instrumente wie zum Beispiel Magnetkarten an, die dem Händler möglich machen, seine Registrierkasse zum Internet-Marketinginstrument zu deklarieren. Moderne Wege also, die keineswegs nur die Sparkasse ihren Kunden bietet, sondern auch moderne Hersteller von Kassen arbeiten mit aktiver Kundenbindungsförderung für ihre Kundenkreise.
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Jens Heyer Telgte, Global Trendworks Im Fokus Internetmarketing und Unternehmenskommunikation
Dieser Blog Jens Heyer Telgte .info ist eine private Netzseite von mir, Jens Heyer. Mit meiner Partnerin, Jessica Stümmler, leben wir, wie der Titel schon erwähnt, in Telgte, in der Peripherie von Münster. Seit inzwischen 10 Jahren arbeiten wir als selbständige Vertriebspartner mit dem Unternehmen JEMAKO zusammen und führen erfolgreich Vertriebspartnerteams in ganz Deutschland. Sie kennen JEMAKO? Sie wollen auch als Vertriebspartner fungieren? Dann kontakten Sie bitte ohne Scheu an Jessica Stümmler. Weiterhin führen wir mit Erfolg die Mediaagentur GLOBAL Trendworks in Telgte. Der Fokus dabei ist das Online Marketing sowie die Unternehmenskommunikation im Bereich Unternehmen und Endkunden. Zielplanung und zielgruppenorientierte Konzeption, optimiert auf die Bedürfnisse Ihres Unternehmens, sind an dieser Stelle die Werkzeuge für den Erfolg. Möchten Sie als Unternehmensleiter sich mit einem modernen und außergewöhnlichen Unternehmensvideo vorstellen? Dann sind wir in diesem Gebiet ebenso Ihr Dienstleister, denn deutschand weit werden Image Videos zu einem durchgängig ansprechenden Preis produziert. GLOBAL Trendworks und die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerschaft, professionelle Übereinstimmungen in Marketing, Kommunikation und Verkauf; das passt in Kombination!
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“Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte: Auch alte Unternehmen werden mit dem Problem Web, Google und SEO konfrontiert.
Wer nicht wie ein Mönch in Tibet lebt, wurde inzwischen auf verschiedenen Wegen mit dem Thema “Internet” konfrontiert meint “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Obwohl größere Unternehmen gegenwärtig konsequent über professionelle Web-Seiten verfügen sowie diese sogar als Verkaufsweg für ihre Produkte gebrauchen, sträuben sich kleine und mittelständische Unternehmen häufig bis jetzt gegen jede Form des Internet-Marketings, ist die Praxis von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Ein Web-Anschluß hinsichtlich einer eMail-Adresse (und Online-Banking, usw.) wird wenigstens für unvermeidlich befunden, aber darüber hinaus führende Einsätze werden als unökonomisch wie auch sinnlos eingeschätzt.
Insbesondere klein- und mittelständische Unternehmen konnten bis jetzt auf den persönlichen Kunden Kontakt bauen und haben das Mittel Internet zweifellos bei Umsatzentwicklung und Verkauf recht lieblos behandelt. Aktuell ist sie da, die Konjunkturflaute, der Umsatz hat Einbußen, der Konkurrenzdruck steigt und nun beginnt man übereilig, die Marketing-Budgets an ihren Ergebnissen zu messen.
Höchste Eisenbahn, sämtliche Wege zur Kundenakquise durchzukämmen und auf ihre Nützlichkeit hin zu überprüfen.
Gerade Kleine und mittlere Unternehmen sind verhalten beim Beschreiten neuer Wege und nutzen die Chancen des Webs bei der Unternehmens- und Produktpräsentation nur ungenügend aus. Nur wenige Male sind die Firmenwebsites auf einem technisch aktuellen Niveau, weiß “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte, noch weniger sind die Homepages zugänglich designed - zum Beispiel für suchende Anwender aus dem asiatischen oder dem arabischen Gebiet. Unlogisch, weil gerade dort wartet ein exorbitantes Expansionspotential. Jedoch auf welche Art soll die Nachfrage etwaiger Neukunden und/oder Kapitalanleger geweckt werden, wenn die Firmenwebsite lediglich in holprigem Deutsch zu erhalten ist? Viele Kleine und mittlere Unternehmen verpassen hierbei schlagkräftige Chancen und sollten eilig an Verbesserung arbeiten ist der Hinweis von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte.
Jede Abfrage stellt ein mögliches Geschäft dar:
Es müssen nicht unbedingt die Auftraggeber sein, die man mit einer Homepage fokussiert, sondern die Öffentlichkeit, das bedeutet Presse, Analysten, mögliche Kapitalanleger, etc.. Besonders diese Gruppe zeichnet sich durch starke Internet-Benutzung aus und erwartet dabei keine anspruchsvollen, grafisch gediegenen Homepages sondern überblickbare und an erster Stelle moderne Nachrichteninhalte.
Ein Internet-Auftritt bedeutet auf diese Weise hochwertige PR-Arbeit.
Damit solche Möglichkeiten auch produktiv angewendet werden ist Suchmaschinenoptimierung beim führenden Anbieter Google eine wertvolle Kampagne, auf die sich speziell “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte als SEO Dienstleister spezialisiert hat. “SEO”, wie “Suchmaschinenoptimierung” abgekürzt wird ist nicht bloß ein Instrument, um möglichst auf die 1. Seite bei Google zu gelangen, sondern leitet den Unternehmen durch unterschiedliche Möglichkeiten genaue Geschäftspartner zu.
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Jens Heyer Telgte: spezifische Dienstleistungen für neue Medien im WWW
Jens Heyer Telgte bietet in der Webagentur Global Trendworks fundierte Beratung im Bereich der Dienstleistungen für neue Medien im Netz an. Hierbei stimmt Jens Heyer Telgte die Angebote auf die vorrangigen Anforderungsprofile der Unternehmen ab. Der Schwerpunkt seitens Jens Heyer liegt hierbei auf einer optimalen Kosten- Nutzen- Gestaltung für kleine Unternehmen bis hin zu großen Unternehmen aus Hotel- und Gastronomie oder der Herstellung. Eine Spezialisierung auf dem Gebiet der Betreuung im Einsatzgebiet SEM und Suchmaschinenoptimierung ist dabei der Fokus der Leistungspalette, mit der Jens Heyer zahlreichen etablierten Unternehmen neuartige Wege als Vervollständigung zum traditionellen Auftritt eröffnet. Dabei steht die moderne Struktur einer effektiven Programmierung der Homepage mit benutzerfreundlicher Oberfläche für Jens Heyer Telgte ebenso im Vordergrund wie auch ein gefälliges und schönes Design. Der Webauftritt eines Unternehmens ist nach Meinung von Jens Heyer inzwischen das Wirkmittel zur nachhaltigen Marktdurchdringung eines jedweden Geschäftes. Dabei spielt die Dimension des Betriebes gemäß Jens Heyers Erfahrung inzwischen keine Rolle mehr und sogar die Freiberufler sind in den nächsten Jahren auf den gut arbeitenden Internet Auftritt angewiesen. Damit die Bedürfnisse des Webauftritts ebenso den Erwartungen der Nutzer genügen, ist eine zeitgemäße Infrastruktur der Internetpräsenz angebracht. Auf die hierfür notwendigen technischen Voraussetzungen kann Jens Heyer an dieser Stelle fachlich kompetent zukommen. Seine langjährige Erfahrung und durchgängige Weiterbildung hat Jens Heyer immer auf dem aktuellsten Stand von Notwendigkeiten für fortschrittliches und wirksames Internet Marketing gehalten. Auch für die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerin Jessica Stümmler ist er rat gebend tätig. Weiterhin begleitet Jens Heyer gleichfalls die Entstehung von gastronomischen Auftritten. Die Gastronomie bietet dabei ein großes Spektrum von kleineren Einzelunternehmen bis hin zu sehr großen Hotelketten. Jens Heyer bietet in der Agentur Global Trendworks Telgte Lösungsansätze für die Internet Buchung und Online Buchung von Tisch und Zimmer. Auf den Sektor Hotel und Gastronomie hat sich ebenfalls Jessica Stümmler mit speziellen Reinigungssystemen für Industrie und Gewerbebetriebe eingestellt. Jessica Stümmler ermöglicht hierbei trendgerechte Reinigung besonders kostensenkender und rationeller Hotelzimmer- und Großküchenreinigung an. Da die Skala dieser Angebote, die Jens Heyer Telgte in der Webagentur Global Trendworks im Bereich Internetmarketing machen kann äußerst breit gefächert ist, ist ebenso die Kalkulation solcher Aufträge in einer Spanne von drei-stelligen bis fünfstelligen Beträgen aufgestellt. Um dabei das Budget der beauftragenden Unternehmer variabel zu halten und die verfügbaren Finanzen zu bewahren, kann Jens Heyer mit der Marketingagentur Global Trendworks Telgte auch dieOption des Leasings bieten.
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